Quán Bò Inox Gần 50 Năm Ở TP.HCM – Giá “Chát” Nhưng Khách Vẫn Mê

Giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt, có một quán ăn nhỏ ở quận 5 tồn tại gần nửa thế kỷ, nổi tiếng không chỉ bởi món bò bít tết thơm ngon mà còn bởi cái tên đặc biệt: quán bò inox. Đằng sau cái tên độc lạ ấy là câu chuyện gia đình, ký ức của nhiều thế hệ và niềm đam mê rất riêng của người cha quá cố.

Giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt, có một quán ăn nhỏ ở quận 5 tồn tại gần nửa thế kỷ, nổi tiếng không chỉ bởi món bò bít tết thơm ngon mà còn bởi cái tên đặc biệt: quán bò inox. Đằng sau cái tên độc lạ ấy là câu chuyện gia đình, ký ức của nhiều thế hệ và niềm đam mê rất riêng của người cha quá cố.

Nguồn gốc tên gọi “Bò Inox”

Bà Thái Thái Phượng – chủ quán, năm nay 67 tuổi, kể rằng cái tên “bò inox” xuất phát từ sở thích đặc biệt của cha bà, ông Thái Xuân. Ông có niềm đam mê sưu tầm đồ inox đến mức bạn bè gọi vui là “dân chơi inox”. Vào những năm 70-80, inox còn hiếm và đắt đỏ, nhưng bất cứ khi nào có tiền, ông đều mua bàn ghế, vật dụng inox về nhà.

Ngay cả những đồ thờ cúng trong nhà, như lư hương hay chân đèn, ông cũng đặt làm bằng inox. Khi mẹ bà Phượng mất vào năm 1992, những vật phẩm bằng inox này lại trở thành kỷ vật quý giá, gắn liền với ký ức gia đình.

Không gian quán toàn inox – dấu ấn không lẫn vào đâu

Năm 1976, bà Phượng mở quán nhỏ bán cháo và cà phê ở gần bưu điện trung tâm Chợ Lớn, sau chuyển sang bán trứng ốp la ăn kèm pate, chả, bánh mì. Thời ấy, quán đông nghẹt khách, nhiều người phải xếp hàng mới được ăn.

Từ sở thích inox của cha, bà Phượng mua toàn bộ bàn ghế bằng inox cho quán. Đặc biệt, hai chiếc bàn inox dài mà ông Thái Xuân mua từ mấy chục năm trước vẫn được giữ nguyên, sáng loáng như mới và chỉ mang ra phục vụ vào cuối tuần khi quán đông khách. Đây vừa là dấu ấn độc đáo, vừa khiến khách tò mò gọi vui nơi này là “quán bò inox”.

Thực đơn và giá bán: “Tiền nào của nấy”

Ban đầu, quán chỉ bán món ốp la, nhưng theo thời gian, thực đơn mở rộng lên hơn chục món: bò bít tết, nui xào bò, mì Ý, mì xào… Giá dao động từ 55.000 đồng (ốp la) đến 90.000 đồng (bít tết).

Nghe thì “chát” so với nhiều quán bình dân khác, nhưng bà Phượng khẳng định nguyên liệu luôn tươi, đặc biệt là thịt bò mềm, giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. “Tiền nào của nấy, khách ăn rồi sẽ không hối hận”, bà nói.

Khách quen mấy chục năm – ký ức không thể thay thế

Một trong những khách quen lâu năm của quán là chị Thủy (ngụ quận 8). Chị kể, lần đầu đến ăn là cách đây 30 năm, được cha dẫn đi. Sau này, khi lập gia đình, chị đưa chồng đến và giữ thói quen ghé quán suốt 20 năm qua. “Không chỉ vì món ăn hợp khẩu vị, mà quán còn gắn liền với ký ức về cha tôi”, chị chia sẻ.

Nhiều thực khách khác cũng vậy, họ đến không chỉ để ăn mà còn để tìm lại không khí quen thuộc của Sài Gòn xưa, nơi bàn ghế inox sáng bóng và mùi thơm của bít tết đã gắn bó với tuổi thơ.

Hành trình gần nửa thế kỷ – nuôi lớn 3 người con

Nhờ quán ăn này, bà Phượng đã nuôi 3 người con khôn lớn. Giờ đây, 2 người định cư ở Mỹ, còn con trai út cùng vợ tiếp quản quán. Trước đây, quán mở cả sáng và chiều, nhưng vài năm nay chỉ bán từ 6h đến 13h mỗi ngày vì sức khỏe bà không còn như xưa.

Bà nói: “Nghỉ bán thì không đành, vì quán ăn là công sức, là cả cuộc đời mình gây dựng. Dù khách không đông như xưa, tôi vẫn vui khi mỗi ngày được gặp gỡ mọi người và nhớ về cha khi nhìn những chiếc bàn inox”.

KếtGần 50 năm trôi qua, quán bò inox ở quận 5 không chỉ là nơi thưởng thức bít tết ngon mà còn là một phần ký ức của nhiều người Sài Gòn. Giữa vô vàn quán xá mới, “bò inox” vẫn giữ được hồn cốt riêng – sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và một câu chuyện gia đình đậm tình. Nếu có dịp ghé TP.HCM, đừng quên tìm đến để trải nghiệm không gian đặc biệt và thưởng thức món bò bít tết “tiền nào của nấy” này.

Nguồn gốc tên gọi “Bò Inox”

Bà Thái Thái Phượng – chủ quán, năm nay 67 tuổi, kể rằng cái tên “bò inox” xuất phát từ sở thích đặc biệt của cha bà, ông Thái Xuân. Ông có niềm đam mê sưu tầm đồ inox đến mức bạn bè gọi vui là “dân chơi inox”. Vào những năm 70-80, inox còn hiếm và đắt đỏ, nhưng bất cứ khi nào có tiền, ông đều mua bàn ghế, vật dụng inox về nhà.

Ngay cả những đồ thờ cúng trong nhà, như lư hương hay chân đèn, ông cũng đặt làm bằng inox. Khi mẹ bà Phượng mất vào năm 1992, những vật phẩm bằng inox này lại trở thành kỷ vật quý giá, gắn liền với ký ức gia đình.

Không gian quán toàn inox – dấu ấn không lẫn vào đâu

Năm 1976, bà Phượng mở quán nhỏ bán cháo và cà phê ở gần bưu điện trung tâm Chợ Lớn, sau chuyển sang bán trứng ốp la ăn kèm pate, chả, bánh mì. Thời ấy, quán đông nghẹt khách, nhiều người phải xếp hàng mới được ăn.

Từ sở thích inox của cha, bà Phượng mua toàn bộ bàn ghế bằng inox cho quán. Đặc biệt, hai chiếc bàn inox dài mà ông Thái Xuân mua từ mấy chục năm trước vẫn được giữ nguyên, sáng loáng như mới và chỉ mang ra phục vụ vào cuối tuần khi quán đông khách. Đây vừa là dấu ấn độc đáo, vừa khiến khách tò mò gọi vui nơi này là “quán bò inox”.

Thực đơn và giá bán: “Tiền nào của nấy”

Ban đầu, quán chỉ bán món ốp la, nhưng theo thời gian, thực đơn mở rộng lên hơn chục món: bò bít tết, nui xào bò, mì Ý, mì xào… Giá dao động từ 55.000 đồng (ốp la) đến 90.000 đồng (bít tết).

Nghe thì “chát” so với nhiều quán bình dân khác, nhưng bà Phượng khẳng định nguyên liệu luôn tươi, đặc biệt là thịt bò mềm, giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. “Tiền nào của nấy, khách ăn rồi sẽ không hối hận”, bà nói.

Khách quen mấy chục năm – ký ức không thể thay thế

Một trong những khách quen lâu năm của quán là chị Thủy (ngụ quận 8). Chị kể, lần đầu đến ăn là cách đây 30 năm, được cha dẫn đi. Sau này, khi lập gia đình, chị đưa chồng đến và giữ thói quen ghé quán suốt 20 năm qua. “Không chỉ vì món ăn hợp khẩu vị, mà quán còn gắn liền với ký ức về cha tôi”, chị chia sẻ.

Nhiều thực khách khác cũng vậy, họ đến không chỉ để ăn mà còn để tìm lại không khí quen thuộc của Sài Gòn xưa, nơi bàn ghế inox sáng bóng và mùi thơm của bít tết đã gắn bó với tuổi thơ.

Hành trình gần nửa thế kỷ – nuôi lớn 3 người con

Nhờ quán ăn này, bà Phượng đã nuôi 3 người con khôn lớn. Giờ đây, 2 người định cư ở Mỹ, còn con trai út cùng vợ tiếp quản quán. Trước đây, quán mở cả sáng và chiều, nhưng vài năm nay chỉ bán từ 6h đến 13h mỗi ngày vì sức khỏe bà không còn như xưa.

Bà nói: “Nghỉ bán thì không đành, vì quán ăn là công sức, là cả cuộc đời mình gây dựng. Dù khách không đông như xưa, tôi vẫn vui khi mỗi ngày được gặp gỡ mọi người và nhớ về cha khi nhìn những chiếc bàn inox”.

tGần 50 năm trôi qua, quán bò inox ở quận 5 không chỉ là nơi thưởng thức bít tết ngon mà còn là một phần ký ức của nhiều người Sài Gòn. Giữa vô vàn quán xá mới, “bò inox” vẫn giữ được hồn cốt riêng – sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và một câu chuyện gia đình đậm tình. Nếu có dịp ghé TP.HCM, đừng quên tìm đến để trải nghiệm không gian đặc biệt và thưởng thức món bò bít tết “tiền nào của nấy” này.